Wolpertinger
Milchart: Schaf-, Ziegenmilch
Artikelnummer: 10210
Zutaten: -
Rohmilch: nein
Fett i.Tr.: 45 %
Salz ca.: 0,9 % Steinsalz
Lab: Kälberlab-Pulver o. Konserv.-Stoffe
Reifezeit: ca. 14 Tage
Egalisiert: nein
Rinde: Weiß,- Blauschimmel
Verpackung: einzeln in Folie
Inhalt: 700 g
Art: Weichkäse
MHD: 30 Tage
VE: 700 g/St., 2 Stück im Karton
Herkunftsland: D-Bayern
Blauschimmelkäse aus Schafs- und Ziegenmilch, in schwankenden Anteilen je nach
Jahreszeit. Das innere ist mit grau/blauen und grünen Edelschimmel durchzogen.
Der unregelmäßig gelochte Käse ist außen rustikal mit verschiedenen Schimmel
und Rotschmier bewachsen. Auch dies gibt dem Käse seinen kräftigen bis deftigen
Geschmack. Der Käse ist für Fachpersonal unproblematisch.
